Honig

Honig wird von Bienen erzeugt. Sie sammeln den Blütennektar oder Honigtau aus dem Wald und verwandeln ihn nach und nach unter Wasserentzug und Zugabe feiner körpereigener Drüsensekrete in ausgereiften Honig. Vor allem die Saccharose des Nektar wird durch spezielle Enzyme in Frucht- und Traubenzucker gespalten. Je mehr Bienen an diesem Prozeß beteiligt sind desto reifer wird der Honig.

Inhaltsstoffe

Honig besteht aus einem natürlichen Gemisch von bis zu 30 verschiedenen Zuckerarten und mindestens 180 nachgewiesenen Begleitstoffen. Dazu gehören unter anderem:

Die natürlichen antibiotischen Wirkstoffe des Honigs werden unter dem Sammelbegriff "Inhibine" zusammengefaßt. Es kommt vor allem auf die Komposition, also die Zusammensetzung der Einzelstoffe an.

Wirkung

Honig ist mehr als nur ein Genußmittel. Honig führt durch leicht resorbierbaren Zucker (Trauben- und Fruchtzucker) dem Körper schnell Energie zu, wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, stärkt das körpereigene Immunsystem und dient als natürliche Regeneration. Darüber hinaus trägt er zur Entgiftung des Körpers bei, unterstützt das vegetative Nervensystem, unterstützt und beschleunigt die Wundbehandlung, kräftigt das Herz und fördert die Verdauung.

Honig ist kein Heilmittel, sondern ein qualitativ hochwertiges Nahrungsmittel.